作者:聚鑫制冷 日期:1970-01-01 瀏覽:
在古老的釀酒國度法國,為了能使葡萄酒保持最好的狀態(tài),釀酒師們往往將葡萄酒儲藏于酒窖之中;近現(xiàn)代以來,隨著世界各地文化的不斷交流,葡萄酒文化遍布全球,離開了法國南部天然的葡萄酒儲藏天堂,葡萄酒們的存儲便成為了一個大問題,如何讓紅酒在異地更好的“成長生活”呢?很多紅酒經(jīng)銷商都會選擇紅酒冷庫建造,在紅酒冷庫儲藏中,溫度是葡萄酒儲存最重要的因素,只有在一定的溫濕度下,葡萄酒的味道和香氣才能最好的發(fā)揮出來。本章小編就給大家介紹一下紅酒冷庫建造的幾點注意事項,希望能幫助到您!
1、溫度:紅酒冷庫建造的理想的溫度約在10℃-15℃,不過最重要的是溫度需恒久穩(wěn)定,因為溫度的變化會影響紅酒的成熟速度和口感。;
2、濕度:70%左右的濕度對紅酒的儲存最佳,太濕容易使軟木塞和酒的標(biāo)簽(簡稱酒標(biāo))腐爛,太干則容易讓軟木塞變干失去彈性,無法封緊瓶口;紅酒冷藏庫
3、光照:紅酒冷庫中最好不要留任何光線,因為光線容易使酒變質(zhì),尤其是日光燈、鹵素?zé)艉湍藓鐭?,最容易讓酒產(chǎn)生還原變化,發(fā)出濃重的難聞氣味;
4、通風(fēng):紅酒會像海綿般將周圍的味道吸到瓶中去,酒窖中最好能夠有點通風(fēng),以防霉味太重,不過最好不要有風(fēng)流。洋蔥、大蒜等味道重的東西也要避免和紅酒放在一起;
5、震動:過度的震動也會影響紅酒的品質(zhì),因此除非有必要,否則還是盡量避免頻繁挪動酒的位置,或放置在經(jīng)常震動的地方,年份老的酒更要特別小心。
以上就是小編今天給大家?guī)淼?a href="http://zhouti.com.cn">紅酒冷庫建造的一些注意事項,相信大家在了解以上內(nèi)容之后,對于紅酒冷庫建造一定有了更深的了解吧!希望以上內(nèi)容內(nèi)容可以幫助到大家,紅酒冷庫建造就找聚鑫制冷!